🌿 玉野市で 春のよもぎ摘みと、よもぎ餅づくり体験会
2025年3月21日（土曜日）
青空が広がる、気持ちのよい春の一日。
今日は皆さんと一緒に、野原でよもぎの新芽を摘んで、よもぎ餅をつくるという、とっておきの体験をしました。
🌱 まずは、よもぎの新芽摘みから
よもぎ摘み
畦道に沿って、みんなでかがみながらよもぎを丁寧に摘んでいきます。
春の陽気の中、土の香りとよもぎのやさしい香りに包まれて、なんとも心地よい時間。
新芽は柔らかくて、フワフワとした産毛に覆われています。
春だけの、この瞬間にしか摘めない、特別な素材です。
よもぎを見たことない方もいらっしゃったのですが、こうして外に出て体験するのは本当に貴重な時間です。
🧺 たっぷり収穫できました！
ざるに山盛りになるほど収穫できました！
よもぎのみずみずしい緑が、見ているだけで元気をもらえそう。
🍵 ゆでて、すりつぶして…
よもぎを茹でる
収穫したよもぎを熱湯でゆで、鮮やかな深緑色に。
湯気とともに広がるよもぎの香りが、部屋中に漂って…もうこの時点から幸せな気分でした。
💚 とろけるような鮮やかグリーンのよもぎペースト
包丁で細かく叩いて、こんなにも鮮やかな緑色に！
なめらかでとろっとしたよもぎのペーストが完成しました。自然の色って、本当にきれいですね。
🍡 いよいよ、よもぎ餅づくり
今回は発酵あんこを使って、よもぎ餅を作りました。
砂糖を使わずに麹で甘みを引き出した発酵あんこは、やさしい甘さが特徴です。
よもぎ餅づくり
よもぎ餅を丸める
よもぎ餅を仕上げる
みんなで輪になって、ひとつひとつ手で丸めていく作業は、なんだかとても豊かな時間。
おしゃべりしながら、笑いながら、気づけばトレイの上がよもぎ餅でいっぱいになっていました。
🎉 完成！みんなで実食タイム
みんなで食べる
できたてのよもぎ餅を、みんなで一緒にいただきます！
出来立てのよもぎ餅は…もう、最高においしかったです！
もちもちとした食感と、鮮烈なよもぎの風味。発酵あんこのやさしい甘さがぴったりで、思わず笑顔がこぼれました。
🍵 昨年のよもぎ茶との、最高のペアリング
よもぎ餅とよもぎ茶
そして、昨年仕込んだよもぎのお茶と一緒にいただいたのですが、これがまた絶妙な組み合わせで…！
よもぎ同士のハーモニーが口の中で広がって、「これは合いすぎる！」と皆さんから大好評でした。
一年越しに作ったものが、こうして形になって再び味わえる喜びは格別ですね。
🛁 おみやげは入浴剤
帰りにはよもぎの入浴剤もお持ち帰りいただきました。
よもぎには温め効果や美肌効果もあると言われています。今夜はよもぎ風呂で、一日の疲れをゆっくり癒していただけたかな。
🌿 春の恵みに感謝して
よもぎを摘んで、煮て、丸めて、食べて。
ただそれだけのことなのに、こんなに豊かで幸せな一日になるんですね。
春の大地が育んでくれたよもぎの力を、体いっぱいに受け取った一日でした。
ご参加いただいた皆さん、守屋先生本当にありがとうございました！
またみんなで、季節の恵みを楽しみましょう🌿
